samedi 12 mai 2018

Tartinade au chorizo

Apéro ... me voila. Vous avez besoin d'une recette facile, rapide et délicieuse, je vous propose une tartinade olé olé !! Elle ne nécessite que très peu d'ingrédients et se prépare très rapidement. J'ai découvert cette p'tite merveille chez ma cop's du blog Mélie mélo en cuisine . Je vous conseille de déguster ma p'tite tartinade au chorizo avec des gressins ou des fines tranches de pain grillées.

. 200 grammes de chorizo moyennement fort
. 200 grammes de philadelphia
. 100 grammes de crème liquide

1. Enlevez la peau du chorizo et coupez le en petits morceaux. Mettez le chorizo et le philadelphia dans le bol de votre blender pendant environ 30 secondes .

2. Mélangez et mixez à nouveau 10 à 20 secondes .

3. Ajoutez la crème et mixez à nouveau 10 secondes. Mettez la préparation dans un bol et direction le frigo  jusqu'au moment de servir.

A déguster sur des toasts grillés.

Encore une recette avec mon super blender Optimum 9400 de chez Froothie.
Mon partenaire vous propose un code de réduction de 20 € pour l'achat d'un blender Optimum 9400 ainsi que pour le blender Optimum 9200A. Il s'utilise lors de votre passage en caisse : voici le codeAT-Optimum-20

jeudi 10 mai 2018

Tapas de calamars à la plancha pour un apéro olé olé

Lorsque Simogas m'a contacté pour me faire tester leur plancha ... la 1er chose que j'ai pensé faire c'était des tapas de calamars au chorizo. Il y a un restaurant où nous allons régulièrement avec les copines où l'on mange des calamars à la plancha à tomber par terre. Et bien, je ne compte pas ouvrir mon resto .. mais les miens, ils sont aussi bon. Je pense que la puissance et la rapidité de cuisson en est le secret. Bref, les copines .. vous pouvez venir .... je maîtrise grave ;)
Très pressée de tester mon nouveau joujou, j'ai acheté des anneaux de calmar surgelés de chez Picard. Le résultat était vraiment top ... imaginez un peu avec des frais ;)
C'est l'occasion également pour moi de sortir mes nouvelles assiettes Lana de chez Sibo Homeconcept. J'aime beaucoup ce style oriental et ce rouge profond. Alors mes tapas de calamars et chorizo à la planche ... ils vous font pas envie ?






Pour 4 personnes
. 1 kg calamars
. 3 gousses d'ail
. 5 branches de persil
. 50 g de chorizo de la Maison Petricorena
. 1 filet d'huile d'olive








1. Faites décongeler vos calamars, puis jetez l'eau.

2. Réservez les dans un plat avec 2 gousses d'ail coupées en petits morceaux et un filet d'huile d'olive et le persil ciselé.

3. Otez la peau du chorizo et coupez-le en très fins bâtonnets.

4. Faites chauffer la plancha et faites cuire les calamars 10 min en les retournant plusieurs fois. Puis mélangez les calamars avec le chorizo. Salez, poivrez et continuez la cuisson à nouveau 5 min.

3 Servez arrosé d’une cuil. à soupe d’huile d’olive.
Ci vous êtes à la recherche d'une plancha pour l'été voici le lien vers le catalogue

mardi 1 mai 2018

Concours "Joli mois de Mai"

Nous y voila enfin .... le joli mois de Mai avec ses ponts et viaducs ;) Des températures agréables (ou presque ;) un météo ensoleillée, de belles balades, la fête des mamans qui approche,  il n'y a pas de doute, c'est mon mois préféré.

Et pour que ce bonheur soit complet ;) mon partenaire Jean Dubost vous propose un super cadeau pour la fête des mamounettes.

Alors ça vous tente ?
Aujourd'hui, on vous propose de gagner une ménagère made in France au service de l'art de vivre à la française !

Vous avez envie d'une table emplie de douceur pour recevoir vos convives ? Cette ménagère Laguiole Jean Dubost aux coloris pastel sera du plus bel effet ! Une fabrication 100% française près de Thiers dans les ateliers Jean Dubost pour une qualité irréprochable et un plaisir de recevoir décuplé !

Cette jolie ménagère contient 24 pièces :

6 couteaux, 6 fourchettes, 6 cuillères, 6 cafés
manches ABS coloris Pastel : ivoire, bleu gris, jaune, rose, vert et bleu mitres inox

Pour cela, il suffit de :
- Liker la page de mon partenaire Ici
- Liker ma page et ce post Ici
- Répondre sous ce post à la question suivante : Quelle est la particularité de la gamme Natura (un indice ici ;)
- Inviter 3 personnes
- Partager en mode public

Ce concours est ouvert du samedi 01 mai au mardi 8 mai 2018 ... avec le nom du gagnant ou de la gagnante le 9 mai 2018.


Bonne chance à tous

Ce concours est ouvert aussi bien sur ma page Fb que sur mon blog (uniquement pour les personnes qui n'ont pas de compte facebook ;))



Ma brioche géante du matin

En ce joli mois de Mai, je vous propose une délicieuse recette de brioche à la fleur d'oranger. Bon, je ne sais pas chez vous, mais il le temps n'est pas terrible sur la Côte d'Azur. Il y a 10 jours c'était l'été et aujourd'hui j'ai du remettre le chauffage :). Du coup, quoi de plus agréable que de profiter de sa petite famille autour d'un p'tit déj gourmand :)
J'ai trouvé The recette de brioche sur le joli blog de Senteur et Saveur. Une pure merveille. Pour l'occasion j'ai sortie mon set petit déjeuner de chez Jean Dubost. Il se compose d'un couteau à pain, un tartineur et une grande cuillère à confiture munie d'un système d'accroche ! Il est vraiment très pratique et passe au lave vaisselle . Je l'adore ;) terminé mes vieux couvert dépareillés ;) 

 
200 ml de lait demi-écrémé
60 g de sucre en poudre
1,5 c. à café de sel
100 g d’œufs (soit environ 2 œufs)
500 g de farine (de gruau de préférence, ou de la T45)
25 g de levure fraîche de boulanger
2 c. à soupe de fleur d’oranger (facultatif)
70 g de beurre doux tempéré (pommade)

Vous pouvez remplacer la levure de boulanger fraîche par de la levure de boulanger déshydratée. Il faut en mettre entre 6 et 9 g, en fonction de la marque de levure. Le mieux est de suivre les recommandations du fabricant. Si rien n’est indiqué, mettez environ 8g.

Dorure :
1 œuf entier
sucre en grain

1. Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur (ou à la main pour les courageux), mettre les ingrédients dans cet ordre : lait, sucre en poudre, sel, œufs, fleur d’oranger, et farine.
Commencer à pétrir à vitesse 1. Au bout d’une minute environ, ajouter la levure émiettée, et pétrir à vitesse 2 pendant 10 minutes.

Il ne faut surtout pas que la levure soit en contact avec le sel, car cela désactiverait la levure et la brioche ne pourrait pas lever correctement. Le fait de mettre la levure après le reste lui permet de rester active en étant sûr qu’elle ne touche pas le sel. Pour la levure fraîche, il n’est pas nécessaire de la dissoudre dans du liquide avant, vous pouvez, comme moi juste l’émietter et l’incorporer directement.
 
2. Au bout des 10 minutes de pétrissage, ajouter le beurre à température ambiante. Pétrir à nouveau vitesse 2 pendant 5 minutes environ. Le beurre doit être bien incorporé et la pâte doit se décoller du bol.
Retirer le crochet, faire une belle boule avec la pâte à brioche, et la remettre dans le bol du robot. Recouvrir le bol d’un torchon propre et le placer dans un endroit chaud (près d’un radiateur ou de la cheminée). Laisser ainsi pousser pendant environ 1h30. La pâte doit doubler de volume.

3. Une fois cette première pousse terminée, fariner légèrement votre plan de travail propre. Y mettre la boule de pâte et la dégazer avec le poing. Il s’agit de chasser les bulles d’air contenues dans la pâte pour permettre une bonne levée lors de la deuxième pousse.
Passons maintenant au façonnage. Diviser la pâte en 3. Former un long boudin avec chaque morceau. Il faut que les 3 boudins aient la même longueur.
Souder l’extrémité des 3 boudins ensemble en appuyant légèrement dessus et commencer à tresser la brioche. Ne pas serrer la brioche au tressage (car elle va gonfler).
Quand la tresse est terminée, souder l’extrémité basse et mettre cette tresse sur une plaque recouverte d’un papier cuisson (ou silpat, ou feuille de silicone).

4. Recouvrir la tresse d’un torchon et la placer également dans un endroit chaud. Laisser ainsi pousser pour environ 45 minutes. Vous verrez que la tresse a pris du volume.
Battre un œuf entier à la fourchette, et dorer la brioche au pinceau. Parsemer de sucre en grain.

5. Allumer le four à 180°C et enfourner directement la brioche (départ four froid). Laisser cuire 20 à 30 minutes à chaleur tournante jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée.



dimanche 29 avril 2018

Smoothie fraise, ananas et pain d'abeilles au miel au Magimix

Ce matin mon petit lutin est arrivé dans notre chambre à 5h45, en me disant "maman, aujoud'hui ça va être une belle journée" .... heu (ou pas, un peu trop tôt pour moi ;)) 
Bref, mon petit loulou voulait  préparer tout seul un super p'tit dej. C'est adorable, mais la même chose à 7h aurait été pas mal aussi !!!
Bon à 4 ans, bien évidemment, il a interdiction de faire quoi que ce soit dans la cuisine ... donc maman à la rescousse pour la préparation d'un brunch gourmand.

Au programme , on commence par un délicieux smoothie, fraise, ananas, banane et un ingrédient mystère ;) . Mais connaissez vous le Pain d'Abeilles ?

Le pain d’abeilles au miel est une préparation crémeuse et onctueuse à base de miel, obtenue grâce à un savoureux mélange entre les grains du pain d’abeilles broyés et un miel polyfloral doré. Le pain d’abeilles au miel possède une concentration de 30 % de pain d’abeilles et il est particulièrement apprécié par les enfants, en raison de sa saveur subtile et douce.
C'est est un excellent complément alimentaire, qui contribue à débarrasser le corps des toxines et qui aide à réduire le mauvais cholestérol dans le sang.
Pour mon smoothie, j'ai utilisé mon Magimix . Il est très facile d'utilisation et même mon loulou peu l'utiliser. 
Je n'étais pas très bien réveillée ce matin (on se demande bien pourquoi) et je me suis trompée de bol.
Comme quoi, ce robot est vraiment formidable car il n'a pas démarré. J'ai eu un message qui m'a permis de trouver l'erreur et transvaser mes fruits dans la cuve. C'est pour des petits détails comme ça que je trouve ce robot top. Il a vraiment été pensé dans les moindres détails.
. un ananas Victoria
. 1 banane bio
. 1 barquette de fraises française 
. 1 cc de pain d'abeille au miel (le mien vient de chez Abeille Heureuse)
1. Enlevez la peau de l'ananas et coupez-le  en morceaux. Faites la même chose pour la banane
2. Lavez et équeutez les fraises.
3. Ajoutez une cuillère à café de pain d'abeille au miel
3 Placez tous les ingrédients dans le bol du blender et mixez 30 secondes en fonction Smoothie. Servez très frais.

Et voila comment commencer une belle journée ;)

mercredi 25 avril 2018

Tarte oignon curry de Dorian

Aujourd'hui, je vous propose une p'tite tarte aux oignons avec un look un peu rétro. J'ai trouvé cette petite merveille dans le dernier livre de Dorian. Et pour twister un peu ma tarte, j'y ai ajouté une pointe de curry. Le résultat était vraiment top.

 . 2 rouleaux de pâte brisée
. 750 g  d'oignons finement émincés
. 20 g de beurre
. 120 g de comté râpé
. 12 cl de crème liquide légère
. 45 g de farine
. 2 oeufs
. 1 cc de curry à l'ancienne
. 1 jaune d'oeuf
. 1 cs d'amandes effilés légèrement doré
. poivre
1. Étalez une pâte dans un moule beurré et fariné de 26 cm de diamètre et coupez d'excédent. Piquez le fond de pâte. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et de billes de cuisson, puis enfournez 6 minutes. Retirez le papier et ce qu'il contient et enfourne de nouveau 4 minutes.

2. Faites revenir les oignons dans le beurre à feu moyen durant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent. Ajoutez ensuite le curry.

3. Mélangez le fromage râpé, la crème liquide, la farine, les oeufs et un peu de poivre. Ajoutez les oignons, mélangez et versez sur la tarte.
4. Coupez des bandes d'environ 1 cm de large dans la seconde pâte et faites un joli croisillon sur la tarte en les attachants sur les bords du fond. Badigeonnez les bandes avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau. Enfournez 30 minutes. Avant de servir parsemez la tarte d'amandes effilés.