mercredi 31 mai 2017

Fajitas de poulet à la plancha

Hier soir, j'ai été prise d'une flemmingite très très aiguë ;) Le début de semaine a été difficile et puis avec cette chaleur, je n'avais qu'une envie .... ne rien faire.
Donc j'ai sorti mon arme magique ... les fajitas à la plancha. Facile, rapide et en plus j'ai fait deux heureux ;)

. 4 tortillas de Blé
. 1 mélange d'épices pour Fajitas
. 250 g d'escalope de poulet, coupée en fines lamelles
. 1 oignon
. 1/2 poivron rouge
. 1/2 poivron jaune
. 1 courgette
. 1 cs de sucre roux
. 1 cs d'huile
. 1 avocat
. 1 cebette
. 1/2 citron vert
. 1 poignée de coriandre fraîche
. un morceau de cheddar
. de la crème fraîche pour servir en option pour les plus gourmands
1.  Faites chauffer la plancha avec un peu d'huile d'olive et cuire le poulet à feu moyen 3-4 minutes jusqu'à ce que le poulet brunisse.
2. Versez ensuite l'oignon, les poivrons, la courgette et faire cuire 2-3 minutes. Ajoutez le mélange d'épices pour Fajitas et le sucre. Faites revenir jusqu'à ce que tout soit bien enrobé de mixture et que le poulet soit bien cuit.
3. Écrasez la chair de l'avocat, salez, poivrez et ajoutez la cébette et le jus d'un demi citron vert
3.  Réchauffez les Tortillas . Pendant ce temps râpez la cheddar .  Avec une cuillère, mettez  le poulet et les légumes au centre des tortillas puis saupoudrez de coriandre , ajouter la purée d'avocat,  cheddar râpé et la crème fraîche - roulez et régalez vous.
L'avantage avec ma Plancha Simogas c'est que les brûleurs sont en forme de H et repartissent mieux la chaleur, contre les autres marques qui ont des brûleurs en forme de U et la cuisson de ma viande ou de mes légumes est toujours parfaite ;) Pensez y si vous devez en choisir une , c'est vraiment un point très important à prendre en compte.
Vous pouvez retrouver les planchas Simogas sur le site alaplancha

mardi 30 mai 2017

Jus mangue ananas * extracteur Tribest Slowstar

 L'été a un peu d'avance cette année ;) . Avec ces chaleurs, on a envie de boire frais à l'ombre de la terrasse. Autant vous dire que mon extracteur de jus tourne à plein régime pour contenter ma petite famille. Donc pour le goûter, je fais des jus pour mes deux z'hommes. Aujourd'hui, ce sera un jus mangue ananas .... une pure merveille. De tous les jus que j'ai pu faire, celui-ci fait parti du top 3 de nos préférés .
 


Pour ce délicieux jus, il vous faut :
. 1 mangue
. 1 gros ananas ou 2 ananas Victoria


1. Coupez la mangue et l'ananas puis coupez les en morceaux
2. Passez le tout dans l'extracteur
3. Ajoutez quelques glaçons et régalez vous ;)

Pour celles et ceux qui souhaitaient savoir si le nettoyage de cet extracteur Tribest Slowstar de chez Keimling est difficile ... et bien non.
Forcement, il faut tout nettoyer après utilisation sans attendre que les fibres sèchent dans l'appareil. La petite brosse fournit et vraiment trés bien adaptée et du coup le nettoyage se fait très rapidement.
Même mon petit loup nous aide. Il est préposé à l'ouverture de la vanne à jus ;) "C'est trop rigolo maman ;) "

lundi 29 mai 2017

Moelleux citron & crème fraîche

Avec ce beau temps, nous préparons notre pique nique pour une journée au grand air . Mais c'est pas parce que l'on ne mange pas à la maison, que l'on doit se priver de dessert ... bien au contraire.

Avec loulou, nous avons préparé hier un délicieux Moelleux citron & crème fraîche. Une merveille que j'ai trouvé sur le blog de vanessa de Kederecettes . Cette recette est juste fabuleuse. Le gâteau est très souple, parfumé et il se transporte

facilement. 





. 4 gros oeufs
. 170g de sucre
. 120g de beurre fondu
. 170g de crème fraîche
. le zeste de 2 gros citrons
. 300g de farine
. 2 cc de levure chimique
. 1 pincée de sel

1. Fouettez vitesse max pendant 5 bonnes minutes le sucre et les oeufs afin qu'ils doublent de volume.
2. Ajoutez le beurre fondu, la crème fraîche et les zestes puis mélangez à nouveau.
3. Incorporez la farine préalablement tamisée avec la levure et le sel. 
4. Versez dans un moule graissé puis cuire 40-45 min à 180°C four préchauffé.
5. Démoulez une fois tiédi et laissez le refroidir sur une grille.

samedi 27 mai 2017

Petits choux chèvre, menthe & pignons

Envie d'une idée pour un apéro gourmand pour  la fête des mamans ? Voici ma recette inratable de petits choux au chèvre, menthe et pignons. Un délice de douceur qui fera fondre votre petite famille.



Pour 30 Choux
. 25 cl d’eau
. 150 g de farine 
. 75 g de beurre
. 4 oeufs
. 40 g de Parmesan râpé
. Sel
1. Préchauffer le four à 180°, en mode chaleur tournante.
Verser l’eau dans une casserole. Ajouter le beurre ainsi qu’une pincée de sel. Faire chauffer le tout jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
2. Stopper la cuisson, ajouter la farine d’un seul coup. Remettre sur feu doux, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois.
3. Stopper à nouveau la cuisson, ajouter les oeufs un par un en mélangeant avant d’ajouter le suivant. Terminer en ajoutant le Parmesan râpé.
4. Verser la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et former des choux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser un peu de place entre chaque choux pour qu’ils puissent gonfler en cuisant.
5. Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson (surveillez pour que les gougères ne dorent pas trop), sans ouvrir la porte. Laisser ensuite refroidir sur une grille.

Garniture  (pour 30 pièces)
. 1/2 bûche de chèvre 
. 1 pot de mascarpone
. 5 cl de crème fleurette entière
. 15 feuilles de menthe 
. 5 cs de pignons

Mélanger la crème, le mascarpone,  le chèvre préalablement écrasé et la menthe ciselée.
Garnissez une poche à douille avec le mélange, en utilisant une douille cannelée.
Couper les choux en deux et garnissez avec le préparation puis déposer quelques pignons sur le dessus puis le chapeau.

vendredi 26 mai 2017

Balade à Gourdon en famille

Pour le week end du 1er mai, nous avons profité d'une belle journée pour sortir en famille.
Direction Goudon, l'un des Plus Beaux Villages de France et véritable forteresse médiévale ...
La vue sur la mer est à couper le souffle, et le village absolument sublime.

De la place Victoria, classée en 1940, se déploie un panorama exceptionnel sur 80 km de Côte dévoilant la Méditerranée, de Nice à Théoule !
A gauche, Nice, l’embouchure du Var, Cagnes et l’Hippodrome , Antibes et le Cap d’Antibes, Juan les Pins, les Iles de Lérins, Cannes, La Napoule, St Tropez, les Maures et l’Estérel, perdus dans l’azur.
Sur la route des saveurs et des senteurs, le village a gardé un charme authentique avec son église romane du XIIème siècle.
En son coeur, les ruelles animées, les maisons provençales, les nombreux artisans et la qualité de son accueil en font un des lieux les plus appréciés de la région.
Quand je vous disais que la vue était à tomber par terre ;)
Une adresse a noter ... ce resto est vraiment excellent. Référencé au Gault&Millau et sur Tripadvisor cette adresse vaut vraiment le détour.
La déco est superbe,

Le fameux restaurant "le Nid d'Aigle". Fermé lors de notre visite mais il est très réputé et  la vue depuis la salle est fabuleuse
Mon p'tit bonhomme qui veut voir loin loin loin ;)
Les volets bleus qui me font à chaque fois craquer ;)
Les jolies poteries provencale ....
La célèbre verrerie d'Art de Gourdon
Mon loulou pret a sauter dans la fontaine .... parce que c'est trop rigolo maman  (heuuuuuuuu)
Encore des petites ruelles
Mes deux amours ........
J'espère que cette p'tite balade à Gourdon vous a plu ....

A bientôt