samedi 24 juin 2017

Boeuf sauté au gingembre et asperges à la plancha

 
Dans ma p'tite cuisine, il y a des plats qui marchent super bien. Mes deux loulou aiment beaucoup les plats a tendance asiatique. Autant vous dire que je surfe sur la vague ;) Pas de soupe à la grimace mais un beau sourire lorsque j'ai annoncé hier soir que nous mangions du boeuf sauté au gingembre et ses asperges à la plancha . Bon au mot asperge .. j'ai bien senti que j'allais perdre mon mari ... mais avec la sauce soja et le gingembre ... c'est super bien passé ;)







Pour 3 personnes
. 12 asperges vertes
. 3 champignons de Paris
. 1 courgette
. 2 oignons nouveaux
. 1 gousse d'ail
. 2 cm de gingembre frais
. 300 g de rumsteak
. 200 g de nouille jaune de chez Ayam
. 1 cs d'huile d’olive
. Sel et poivre
. 2 cs de sauce teriyaki de chez Ayam

Il y a quelques semaines, j'ai reçu un beau colis avec des produits de chez Ayam. Autant vous dire que j'étais ravie car je suis fan de cette marque.








1. Coupez la partie dure des asperges  puis les découper en tronçons de 5 centimètres.
2. Retirez la première peau des oignons nouveaux puis trancher en fins bâtonnets.Pelez l’ail et l’écraser avec le plat du couteau puis râper le morceau de gingembre frais.
3. Retirez les extrémités de la courgette puis faire des fins bâtonnets de même pour les champignons.
4. Trancher le morceau de boeuf en lanières . Faites chauffer votre plancha  ajouter l’huile et tous les légumes puis remuer
5.Laissez cuire en remuant tout le temps pendant 2 minutes puis déposer dans un bol.
Remplacez les légumes par les lanières de boeuf et les faire sautées rapidement pour que toutes les faces soient marquées.
6. Salez légèrement et poivrez puis rajouter les légumes. Faites revenir  le tout puis verser la sauce teriyaki durant mijoter 2 à feu doux. Ajoutez les nouilles à la viande et aux légumes et régalez vous
Vous pouvez retrouver les planchas Simogas sur le site alaplancha

vendredi 23 juin 2017

Cake aux lardons Beaufort et Fourme d'Ambert

Je me suis rendue compte que les cakes salés, j'en faisais bien plus l'été que le reste de l'année.Faciles et rapides à préparer, c'est vraiment une valeur sûre, lorsque l'on reçoit ou que l'on part en pique-nique.Voici ma recette de cake aux lardons, Beaufort et fourme d'Ambert.






. 150 g de lardon
. 250 g de farine
. 4 oeufs
. 1 sachet de levure chimique
. 80 g de Beaufort
. 60 g de Fourme d'Ambert
. 10 cl d'huile d'olive
. 15 cl de vin blanc
. 1/2 c. à café de sel et poivre
. beurre pour le moule









1. Préchauffez le four th.6 (180°C).

2. Coupez les fromages en morceaux.

3. Versez la farine et le sel dans une terrine puis incorporez les oeufs entiers, un par un, puis l'huile d'olive et le vin blanc.

4. Ajoutez les lardons, et les fromages.  salez (pas beaucoup) et poivrez, puis enfournez durant 40 min.
Merci à mon partenaire  Fackelmann et Zenker pour son moule à cake absolument génial. Il ne bouge pas, n'accroche pas même après de très nombreuses utilisations.

mardi 20 juin 2017

Cake banane, coco, citron vert

Chaque vendredi, j’achète mes fruits pour la semaine, sauf qu'en ce moment, ils mûrissent à la vitesse de la lumière. Voila comment, je me suis retrouvée ce week end avec mes bananes vraiment trop mures . Par chance , j'avais noté la recette du cake banane, coco, citron vert de ma cop's du sublime blog Hum ça sent bon. Un délice. Accompagné d'un thé, ce cake est juste divin.





. 90 g de farine
. 20 g de noix de coco
. 1 cuillère à café rase de levure
. 2 banane bien mûre de 90 g environ
. le zeste d'un citron vert
. 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
. 30 g de sucre
. 60 g de petit suisse
. 1 oeuf 







1. Mélanger la farine, la noix de coco et la levure.

2. Dans un cul de poule écraser les bananes avec le jus de citron vert puis ajouter le sucre, le zeste, l'oeuf et les petits suisses. Bien mélanger.

3. Puis verser les ingrédients secs dessus et mélanger. Verser dans un petit moule à cake préalablement beurré.

4. Cuire 35 minutes à 160° voire un peu plus en fonction du four.

lundi 19 juin 2017

Pizza couronne

Comme beaucoup d'entre vous, chez les Afternoon Tea, on aime les pizzas. Depuis déjà un moment, on voit tourner sur le net des pizzas  avec  de nouvelles formes  pour le plus grand plaisir des gourmands. La pizza couronne m'a tapé dans l'oeil et voici donc la "version couronne". Désolée pour la photo qui n'est pas terrible, mais mes deux "morfalous" ne m'ont pas laissé le temps de prendre une photo "déco".
. 1 pâte à pizza
. 1 paquet de jambon ( fumé c’est meilleur)
. 1 petite brick de coulis de tomate spécial pizza (20 cl)
. quelques olives noir de Nice
. fromage râpé
. de la mozza de buffala
. 6 tranches de chorizo
. ½ cuillère à café d’herbes de Provence
. sel/poivre
1. On préchauffe le four à 200°
2. On pratique six incisions en forme d’étoile, au centre d’une pâte à pizza ronde. On étale la sauce tomate en cercle en évitant « l’étoile » centrale.
3. On ajoute du fromage râpé sur la sauce tomate, des tranches de chorizo, de jambon, la mozzarella et enfin les olives
4. On referme le pourtour sur la garniture (plus ou moins en fonction de votre goût), et on rabat les « triangles » centraux sur la garniture, pour obtenir un cercle garni ajouré de triangles de pâte. Ne reste qu’à enfourner 15 minutes et se régaler.

dimanche 18 juin 2017

Champignons farcis au fromage et aux herbes de Cyril Lignac

Envie d'une petite recette légère ? Je vous propose une recette made in Cyril Lignac de champignons farcis au fromage et aux herbes . Un délice que j'ai accompagné une salade pomme noix. A refaire très vite car toute ma petite famille s'est régalé.

Pour 4 personnes
. 12 champignons de Paris de 3 cm de diamètre environ
. 1 bouquet de ciboulette
. 1 jus de citron vert
. 1 gousse d'ail
. une buche de chèvre type "Chavrou"
. 1 cs d'huile d'olive 
. 3 cs de noix
. sel et poivre

1. Ôtez le pied des champignons, de façon à ne conserver que les têtes. Plongez-les dans une eau citronnée. Épongez-les. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.

2. Pelez et hachez la gousse d’ail. Lavez, séchez et hachez la ciboulette. Mélangez le fromage frais avec l’ail, les noix et la ciboulette dans une jatte. Salez et poivrez.

3. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Disposez les champignons dans un plat allant au four. Versez 2 cuillerées à soupe d’eau dans le fond du plat. Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir.

4. Farcissez les champignons de fromage aux herbes à l’aide d’une petite cuillère. Servez froid à l’apéritif.
                 

samedi 17 juin 2017

Bruschetta ricotta & fraise à la plancha

Un mot qui à lui seul respire le soleil, fait briller les yeux et donne le sourire : la bruschetta ! 
Cette tartine de pain rustique ultra fait l'unanimité à la maison. On peut tout se permettre, salée, sucrée, c'est le repas anti gaspi par excellence. L'inspiration vient souvent avec ce que nous avons dans le frigo et le résultat est toujours topissime.
 Simple et rapide, elle permet de satisfaire toutes les envies et de mettre tout le monde d’accord !Chez nous hier soir, nous avons mangé une p'tite bruschetta ricotta & fraise à la plancha. Accompagné de jambon de pays et d'un petit verre de rosé .. il ne manquait plus que le tchi tchi des cigales.
Pour 4 gourmands
. 4 tranches de pain
. 8 cc de ricotta
. 8 fraises fraîches
. 1 filet de vinaigre balsamique
. huile d'olive
. 4 cs d'amandes effilées
. roquette
 sel, poivre







1. Nettoyez, équeutez et coupez les fraises en tranches.

2. Mélangez-les délicatement avec du sel, du poivre et un filet de vinaigre balsamique.

3. Salez et poivrez la ricotta dans un bol.
4. Huilez votre tranche de pain et disposez la sur la plancha chaude. En parallèle faites griller les amandes effilées sur la plancha durant 5 minutes

5. Tartinez le pain de ricotta, ajoutez les amandes, la roquette, les fraises.
Décorez d'une feuille de menthe et servez.

Vous pouvez retrouver les planchas Simogas sur le site alaplancha




vendredi 16 juin 2017

Brochette surprise au bacon et cheddar à la plancha

Amis de la brochette party, j'ai la recette qu'il vous faut. Voici une délicieuse brochette de boeuf au cheddar et bacon cuit à la plancha .. un peu  dans l'esprit du célèbre pain de viande américain ;)
Pour 4 personnes
. 400 de bœuf haché
. 1 œufs
. 1/2 de tasse  de chapelure
. Sel, poivre et paprika
. 130 g de bacon en tranche
. 200 g de cheddar
. de sauce BBQ pour les plus gourmands











1 . Dans un grand bol, mélangez la viande, l'oeuf, les épices ainsi que la chapelure.
2 . Divisez votre viande en 4 ou 8 portions
3. Étalez votre viande et incérer à l'intérieur un bâtonnet de cheddar, puis refermez . Enroulez chaque morceau de viande avec le bacon puis piquerez la avec les piques à brochette et réserver
4. Faites cuire sur votre plancha chaude la viande durant 10 minutes (5 de chaque coté)
Vous pouvez retrouver les planchas Simogas sur le site alaplancha