dimanche 22 janvier 2017

Pommes de terre au four façon raclette

Avec ce froid, on a envie de recettes "doudou" réconfortantes et plutôt caloriques ;) Ben vouiii, il faut bien aider notre corps à lutter contre les éléments ;) Je vous propose des pommes de terre au four façon raclette. C'est juste à tomber par terre ... et pour avoir bonne conscience, vous pouvez accompagner votre pomme de terre avec une salade verte ;)


Pour 4 personnes
. 4 grosses pommes de terre
. 8 tranches de raclette
. 8 tranches de bacon

1. Lavez les pommes de terre puis mettez les dans le panier vapeur. Versez 4 centimètres d’eau au fond de la cocotte-minute, puis salez fortement. Portez à ébullition. Déposez le panier de pommes de terre dans la cocotte-minute, attention, le panier ne doit pas toucher l’eau. Fermez la cocotte-minute.
et laissez cuire 13 minutes (à partir du sifflement de la soupape).
2. Coupez les tranches de raclette en petits bâtonnets. Une fois les pommes de terre cuites, creusez les avec une petite cuillère afin d'y mettre les morceaux de fromage. Entourez chaque pommes de terre avec 2 tranches de bacon. Disposez les dans un plat et mettez les au four à 220°C durant 15 minutes. Passez en mode grill pendant 5 minutes afin que le fromage soit bien croustillant sur le dessus .

samedi 21 janvier 2017

Dos de cabillaud et crevettes au curry * recette légère

Aujourd'hui, je mets un peu de soleil et de chaleur dans vos assiettes. Je vous propose un dos de cabillaud et crevettes au curry. Une recette légère est savoureuse qui va régaler vos papilles. 

. 1 dos de cabillaud
. 6 crevettes
. 2 cs de crème fleurette allégée
. 1 cc de curry doux à l'ancienne
. 1 cc de coriandre fraîche
1. Faites cuire votre poisson dans une papillote 7 minutes au micro-ondes.
2. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et mettez les dans une poêle avec la crème fleurette, le curry et la coriandre. Dès que le poisson est cuit nappez le cabillaud de la sauce et des crevettes.

jeudi 19 janvier 2017

Cookies ultra croquants

 Avec ce froid, on a besoin de réconfort et quoi de plus réconfortant que de manger un délicieux cookie devant une bonne série ;) Si vous aimez les cookies croquants cette recette est faite pour vous ;) ils sont tellement bons que vous aurez du mal à ne pas tous les manger !!

 . 225 g de farine
. 125 g de beurre
. 1/2 sachet de levure La Patelière
. 100 g de pépites de chocolat La Patelière
. 25 g de sucre en poudre
. 80 g de cassonade
. 1 oeuf
 
1. Préchauffez le four th.5 (150°C).
2. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
3. Battez l'oeuf avec la cassonade, le sucre en poudre.
4. Ajoutez la farine et la levure, ajoutez ensuite le beurre pour obtenir une pâte sablée puis ajoutez les pépites.
5. Sur une plaque, faites des petites boules de pâte .
6. Enfournez-les pour 20 min, attention, surveillez à partir de 15 min.



mercredi 18 janvier 2017

Riz sauté aux légumes et crevettes à la sauce aigre-douce

Aujourd'hui une belle et savoureuse recette que j'ai réalisé grâce à mon panier QuiToque. Un délice que je vais très vite refaire . Je vous propose aujourd'hui une recette de riz sauté aux légumes et crevettes à la sauce aigre-douce ... de quoi réchauffer vos papilles ;)

Pour 2 personnes
. 125 g de riz
. 2 carottes
. 1/2 gousse d'ail
. 200 g de crevettes
. 50 g de pousses d'épinard
. 1/2 botte de coriandre
. 1 sachet de sauce aigre-douce
 1. Disposez le riz dans une casserole, couvrez très largement d'eau froide et portez à ébullition. Faites cuire 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Pendant ce temps, épluchez les carottes et taillez les en dès. Pelez et hachez finement l'ail. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive, puis faites revenir les carottes durant 10/15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Décortiquez les crevettes. Rincez et égouttez les pousses d'épinard puis rincez et ciselez la coriandre.

4. Au bout de 15 minutes de cuisson du riz, éteignez le feu et laissez le gonfler 5 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez le et remettez le dans la casserole. Salez, poivrez et maintenez au chaud.

5. Une fois les carottes tendres, ajoutez dans la sauteuse les crevettes, les pousses d'épinards et l'ail. Faites revenir le tout pendant 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes et les pousses d'épinard ramollies. Ajoutez la sauce aigre douce, ajoutez ensuite le riz et mélangez.

6. Servez le plat parsemé de coriandre ciselée.


mardi 17 janvier 2017

Pancakes * recette légère

C’est pas parce-que je vous donne de délicieuses recettes pas toujours très light ;) , que j’ai pour autant laissé tomber mon régime. Je fais très attention toute la semaine et je n'autorise un extra le week end. Comme le froid polaire est arrivé sur la Côte d'Azur nous avons eu besoin de réconfort après une journée en plein air donc direction la cuisine pour des pancakes gourmands mais légers .
 Et comme je suis une chipie, j'ai savouré un délicieux thé détox de chez Kusmi Tea en mangeant mes pancakes ;) merci les copines !!
  
Pour 4 personnes 
. 2 oeufs entiers
. 1 yaourt nature
. 150g de farine blanche
. 1cc bombée de levure chimique
. 1 verre de lait
. 8 gouttes d’édulcorant liquide spécial cuisson 
1. Battez les oeufs avec le yaourt nature.
2. Ajoutez la farine et la levure,  l'édulcorant et le lait. Laissez reposer la pâte durant 15 minutes
3. Huilez légèrement une poêle , puis déposez des petites quantités de pâte. Retournez les pancakes lorsque vous voyez se former des petits trous.

lundi 16 janvier 2017

QuiToque .... un panier très gourmand



Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance de tester le panier de chez Quitoque. Il s'agit d' un service de livraison de paniers à cuisiner. Chaque semaine, ou à votre rythme vous recevez un panier comprenant tous les ingrédients et les fiches recettes pour réaliser vos repas de la semaine. Des repas faciles à faire, très équilibrés, variés, et surtout délicieux.

Sur le site de Qui Toque, vous pouvez choisir le panier qui correspond parfaitement à votre besoin : le panier classique, familiale ou végétarien . Vous pouvez également choisir la taille de votre panier, pour 2, 4 ou 5 personnes.
J'ai reçu le panier classique pour 2 personnes. Côte proportions, les quantités sont calculées sur la base de repas pour adultes. Les proportions sont vraiment généreuses, si bien que je réutilise certains produits pour d’autres recettes et au final, rien ne se perd, et on se régale !
Vous pouvez gérer la fréquence de livraison de vos paniers, pour être certaine de ne jamais perdre un panier lorsque vous êtes absente . Voilà comment ça marche ; par défaut, Qui Toque prévoit un panier pour vous chaque semaine. Mais si vous savez que vous n’en aurez pas besoin, que vous serez absente, que vous avez prévu de manger dehors souvent cette semaine là, ou simplement que le menu ne vous convient pas, c’est très simple, il suffit de suspendre la livraison sur le site, dans votre espace client.
 Concernant la qualité des produits, beaucoup sont bio et locaux. Rien à redire sur la fraîcheur des légumes et des herbes, tout était parfait. Le seul bémol est que le colis de contenait pas de glace pour la conservation. Certes c'est l'hiver ... mais en plein été avec une livraison au bureau ....
Chaque box est accompagnée de fiches recettes faciles à suivr eet chaque plat se prépare en moins de 30 minutes.
et oui, chez Qui toque, il y a même des produits bio ;)
Cette sauce est juste exceptionnelle ... il faut absolument que j'en retrouve

Question budget ....
Bon, je vais pas vous mentir , c'est tout de même un peu cher. Cependant le rapport nombre de repas/prix  et le surplus de produits que l'on peut réutiliser pour d'autres recettes fait largement baisser la sauce.  Le panier classique pour deux reste à mon sens un peu cher mais le panier familiale est très  avantageux.

Si vous souhaitez les beaux et bons paniers de chez QuiToque, je vous propose un code de 20€, valable lors de l'achat d'un premier panier QuiToque AFTERNOON20